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[ 2020/08/08 23:01 |     ty ]
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文:史诺比

括持有品牌在内,在全球拥有3,300间分店的日本连锁牛丼店吉野家,在新冠肺炎冲击下出现11年来首见的亏损,计划关闭150间门店,其中海外市场占了50间。

饮食业还有另一焦点,就是 Pepper Food (ペッパーフードサービス) 。旗下过去以低廉价格提供厚切牛扒的立食连锁店 Ikinari Steak (いきなり!ステーキ) 曾积极拓展版图,现在前途却一片混沌。

由于牛扒业务陷入苦战,2019年度以亏损27亿日元作结,是该公司连续第二年出现亏损,公司自有资本比率只剩2%。财务报表当中,甚至加注了「持续经营」,看来疫情的冲击把 Pepper Food 逼到了墙角。

2020年6月1日,Pepper Food 有两个动作。首先,宣布向其供应商S食品 (エスフーズ) 社长村上真之助借款20亿日元,还款期限为7月底。对于向个人借款的不寻常动作,股市相关人士质疑「难道向金融机构已经借不到钱了吗」。可说是负债经营,拼命踩着单车只为了维持不倒一样。

除了向供应商借钱外,旗下在日本国内约有170家门市的 Pepper Lunch (ペッパーランチ) 分割为独立公司,似乎准备出售。「现在 Pepper Lunch 的市值大幅滑落,很可能整间公司一同出售。」当时,担任饮食业咨询的田边经营代理总部长原泰彦曾如此分析。不过,预测最终未有成真,Pepper Lunch 在上月3日正式售予由国内投资基金 J-STAR 持有的公司 PLHD 。

商业市场向来犹如丛林世界,弱肉强食,当有企业经营不善 、体质虚弱的时候,总会有人虎视眈眈,想要趁机出手把竞争者吃掉。

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经营现危机的 Ikinari Steak

回顾过去饮食业的并购,有不少上游食品厂曾将下游餐饮业务收归旗下。例如生产饮品的伊藤园收购连锁店 Tully’s Coffee ;制贩咖哩产品的好侍食品 (ハウス食品) ,也曾收购咖哩连锁店「壹番屋」 (CoCo 壱番屋) 等。如果更多企业把现在视为垂直整合的良机,也不足为奇。

「饮食业中,将会诞生收入高达一万亿日元的超大企业。」旗下拥有包括烧肉店「牛角」在内等业务的 Colowide (コロワイド) 社长野尻公平说。业界中一向百家争鸣,疫情加快了企业整合的速度,有望诞生具有影响力的巨型企业。

至于 Colowide 则趁着疫情当下,希望加速将出资已近两成的连锁餐厅大户屋吸纳成子公司。由于大户屋经营正陷入困境,加盟连锁店已陆续收摊关门。若现况持续下去,品牌价值将大幅滑落。唯有尽快纳入旗下,更新经营团队才能提供支援。不过,其于6月25日股东大会上提交的股东提案,已被大户屋拒绝。

另外一家连锁酒店集团 APA (アパグループ) ,同样也想趁机吃下同业。原本 APA 以现金充裕为傲,从不靠贷款经营,但这回不同。APA 判断 COVID-19 疫情将成酒店业整合并购契机,因此立刻采取行动,首度向银行提出资金需求,对于并购野心勃勃,考虑在五年后将全日本包括合作伙伴在内的客房数,增加到15万间,比目前提升50%。

(撰文:史诺比 @ CUP媒体)
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